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Il pecorino rappresenta un tipico prodotto calabrese, prodotto in calabria nella privincia di vibo valentia. E' un formaggio che si ottiene dalla lavorazione del latte di pecora esclusivamente locale. La crosta è morbida e rigata di colore crema, la pasta è anch’essa morbida e tende a diventare sempre più dura a seconda di quanto tempo stagiona. Il sapore è delicato, dolce ed aromatico, fresco con stagionamento minimo a 40 giorni. Ottimo formaggio per creare antipasti o da usare in cucina.
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