Vino DONNICI DOP "Luna Piena" cl.75

Classificazione: DONNICI - D.O.C. riserva; 
Tipologia: bianco; 
Bottiglie Prodotte: 5.000; 
Territorio: Donnici è un paesino situato a sud di Cosenza che identifica una più ampia zona collinare compresa tra i 400 ed i 600 mt. di altezza slm, delimitata dai fiumi Crati e Savuto, terra storicamente vocata alla coltivazione della vite;
Vitigni: tipici della zona, quali Greco, Montonico e Malvasia;
Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello; 
Periodo di Vendemmia: le uve vengono raccolte solitamente da metà a fine settembre, al chiaro di luna, quando la calura del giorno lascia spazio al fresco della notte, in modo da esaltarne le caratteristiche organolettiche; 
Vinificazione: avviene anch'essa di notte, mediante pressatura soffice e successiva vinificazione in bianco; 
Fermentazione: in acciaio con temperature controllate; 
Affinamento: prima in acciaio per tre mesi, poi in barrique per sei mesi e infine tre mesi di bottiglia;
Gradazione Alcolica: 13,5% vol.; 

Caratteristiche Organolettiche 
Colore: giallo intenso con riflessi dorati tendenti al ramato, dovuti al giudizioso passaggio in barrique;
Profumo: il naso è complesso, le note di frutta si fondono ad una legggerea speziatura, accennati gli aromi di evoluzione;
Sapore: è un vino secco, caldo, fine ed elegante, eccellente la persistenza aromatica, bilanciata da un delicato retrogusto;
Abbinamenti Gastronomici: il Lunapiena è un vino la cui complessità gustolfattiva, rende l'abbinamento del tutto personale, ottimo finepasto abbinato a formaggi erborinati;
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.