Vino DONNICI DOP " Vigna Fiego" cl.75 rosato

Classificazione: DONNICI - D.O.P. 
Tipologia: rosato; 
Bottiglie Prodotte: 30.000; 
Territorio: Donnici è un paesino situato a sud di Cosenza che identifica una più ampia zona collinare compresa tra i 400 ed i 600 mt. di altezza slm, delimitata dai fiumi Crati e Savuto, terra storicamente vocata alla coltivazione della vite.

Vigna Fiego è una sottozona, particolarmente vocata, del territorio di Donnici, dalla quale provengono le uve utilizzate per la vinificazione di questo vino;
Vitigni: tipici della omonima zona, quali il Magliocco, il Greco nero e la Malvasia;
Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello; 
Periodo di Vendemmia: da fine settembre a metà ottobre; 
Vinificazione: pressatura soffice e breve macerazione;
Fermentazione: in acciaio con temperature controllate; 
Affinamento: in acciaio per circa tre mesi, poi tre mesi in bottiglia;
Gradazione Alcolica: 12,5% vol.; 

Caratteristiche Organolettiche 
Colore: rosa, tendente al rubino delicato con riflessi porpora;
Profumo: caratteristico, intenso e persistente il bouquet floreale, con piacevoli note agrumate; 
Sapore: è un vino secco, fresco, vivace e sapido, con una buona persistenza aromatica ed un accennato retrogusto;
Abbinamenti Gastronomici: particolarmente indicato con gli antipasti tipici della regione come gli affettati di capocollo e soppressa calabra, piatti a base di funghi porcini, ottimo poi con il baccalà in umido o fritto in padella con olio d'oliva.
Temperatura di Servizio: 10-12 °C