Vino DONNICI DOP " Vigna Fiego" cl.75 rosso

Classificazione: DONNICI - D.O.P. 
Tipologia: rosso; 
Bottiglie Prodotte: 35.000; 
Territorio: Donnici è un paesino situato a sud di Cosenza che identifica una più ampia zona collinare compresa tra i 400 ed i 600 mt. di altezza slm, delimitata dai fiumi Crati e Savuto, terra storicamente vocata alla coltivazione della vite.

Vigna Fiego è una sottozona, particolarmente vocata, del territorio di Donnici, dalla quale provengono le uve utilizzate per la vinificazione di questo vino;
Vitigni: tipici della omonima zona, quali il Magliocco, il Greco nero e la Malvasia;
Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello; 
Periodo di Vendemmia: da fine settembre a metà ottobre; 
Vinificazione: pressatura soffice e lunga macerazione;
Fermentazione: in acciaio con temperature controllate; 
Affinamento: giudizioso, in barrique di rovere di secondo passaggio per circa sei mesi, poi sei mesi di bottiglia;
Gradazione Alcolica: 13% vol.; 

Caratteristiche Organolettiche 
Colore: rosso rubino intenso, tendente al granat;
Profumo: intenso e persistente di frutti di bosco, con delicati sentori speziati dovuti al giudizioso passaggio in barrique;
Sapore: è un vino pieno, di grande personalità, morbido ed elegante, giustamente tannico, ottima persistenza gustativa;
Abbinamenti Gastronomici: particolarmente indicato con i piatti della cucina regionale come i fusilli al sugo di agnello, la salsiccia piccante alla brace ed il caciocavallo silano affumicato.
Temperatura di Servizio: 18-20 °C. è gradita l' ossigenazione